Aprikosen-Cheesecake-Muffins mit Streuseln glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei / fructosearm / ohne Haushaltszucker

Streusel oben, Streusel unten, Streusel überall! Ich glaube, ich habe es schon das ein oder andere Mal erwähnt, ich liebe Streusel über alles. Deshalb kann es einfach nicht genug davon geben, auch nicht bei solch kleinen Muffins. Im Sommer dürfen die Muffins ja ruhig etwa saftiger sein, was dem glutenfreien Teig immer gut tut. Deshalb … Aprikosen-Cheesecake-Muffins mit Streuseln glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei / fructosearm / ohne Haushaltszucker weiterlesen

Bolognese-Muffins glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei

… oder wo hat sich denn das Hackbällchen versteckt? Bei den Temperaturen mag man ja wirklich nicht viel essen und leicht zu verdauen soll es auch sein. Aber immer nur Obst und Salate? Neeee, das geht auch nicht. Vor allem, wenn man plötzlich einen richtigen Heißhunger auf Spaghetti Bolognese bekommt. So ging es mir gestern. … Bolognese-Muffins glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei weiterlesen

Gluten- und laktosefreie Marmor-Käsekuchen-Muffins

Ich liebe Käsekuchen! Aber einen ganzen Kuchen mal so kurz für zwischendurch? Ne oder? Deshalb habe ich mich für die Muffin-Variante entschieden. Die sind sogar richtig fluffig geworden, was ja manchmal bei glutenfreiem Mehl etwas schwierig ist. Und gestern im Büro... tja, da haben sie doch glatt mein Nachmittagsloch gestopft! Lecker war's... Zutaten für 12 … Gluten- und laktosefreie Marmor-Käsekuchen-Muffins weiterlesen