Hack-Auberginenröllchen glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei / nussfrei

HAPPY NEW YEAR!!! Ich wünsche Euch allen ein schönes und gesundes Jahr 2019! Habt Ihr gestern auch so lecker gegessen? Ich auf jeden Fall und sogar sehr reichlich davon. So reichlich, dass ich die nächsten drei Tage nichts mehr essen kann. Dachte ich zumindest heute Nacht 🙂 . Aber so langsam stellt sich dann doch … Hack-Auberginenröllchen glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei / nussfrei weiterlesen

Baiserhäubchen glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei

Gestern habe ich mal einen Rundum-Check meiner Plätzchendosen gemacht. Und prompt ist mir aufgefallen: Das, was ich da gesehen habe, reicht definitiv nicht mehr! Weihnachten kommt ja erst noch! Also nochmal ran an die Rührschüssel. Aber bitte mit gaaaanz wenig Aufwand! Am besten kurz zusammen rühren und schnell in den Backofen. Schließlich muss ja auch … Baiserhäubchen glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei weiterlesen

Lebkuchen glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / fructosearm / hefefrei

Wenn ich daran denke, wie gerne ich früher Lebkuchen gegessen habe, die kleinen Herzchen, Brezeln usw. Ich war auch eine von denen, die sich gleich mal die erste Packung im Oktober geschnappt hat, wenn sie frisch in die Geschäfte kamen. Und dann war das aber ganz schnell vorbei. Irgendwie gab es nicht DIE Lebkuchen für … Lebkuchen glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / fructosearm / hefefrei weiterlesen

Gefüllte Hähnchenbrustfilets glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei / nussfrei

Heute habe ich ein Rezept, aber zwei Varianten für Euch. Aber welche Variante ist die beste? Tja, das versuche ich gerade herauszufinden. Also für mich ist die Entscheidung klar! Aber nur, weil ich keine Milch vertrage. Für alle, die damit keine Probleme haben, wird es vielleicht schon schwieriger. Naja, was heißt schwieriger... ich würde sagen, … Gefüllte Hähnchenbrustfilets glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei / nussfrei weiterlesen

(Quark)Bällchen mit Quarkalternative glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei

Es ist mal wieder soweit: Seit Sonntag sind die Narren wieder los! Und deshalb gibt es heute ein Rezept für Quarkbällchen... also nein, das ist nicht ganz richtig, besser "mit Quarkalternative" (sie müssen für mich ja milchfrei sein!). Klar, die gehen natürlich auch ohne „Helau“ und passen super zur Herbstzeit. Die Kürbisse schmücken gerade immernoch … (Quark)Bällchen mit Quarkalternative glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei weiterlesen

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätzle glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei / nussfrei

Zwiebelrostbraten mit Spätzle! Dieses Gericht findet Ihr bei uns im Schwabenländle in wirklich vielen Restaurants auf der Speisekarte. Und jedes Mal läuft mir so richtig das Wasser im Mund zusammen. Der Haken: Glutenfreie Spätzle habe ich dagegen noch auf keiner Speisekarte gesehen. Mit der Soße ist das ja auch immer so eine Sache... also besser … Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätzle glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei / nussfrei weiterlesen

Semmelknödel mit Speck, Champignons und Zucchini glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei

Gestern habe ich bei uns den Herbst eingeläutet. Heizung eingeschalten, warme Jacken gewaschen, herbstlich dekoriert und natürlich gekocht. Und an was denke ich, wenn ich ein typisches Gericht im Herbst auf den Tisch bringen möchte. An KNÖDEL! Jetzt mussten es aber Semmelknödel ein. Kartoffelknödel haben wir öfter, aber Semmelknödel... eigentlich zu wenig. Vielleicht, weil mich … Semmelknödel mit Speck, Champignons und Zucchini glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei weiterlesen

Süße Nockerln glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei / fructosearm

Ich mag ja so gerne Mehlspeisen! Dampfnudeln, Strudel, Schmarrn usw. versüßen einem einfach das Leben. Aber mir ist aufgefallen, dass ich davon in meinem Blog viel zu wenige Beiträge gepostet habe. Dabei sind sie doch unverzichtbar! Vielleicht liegt es auch daran, dass ich da immer etwas tüfteln darf. Ohne Gluten, Milch und vor allem Hefe … Süße Nockerln glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei / fructosearm weiterlesen

Schweinelende mit Gnocchi und Mangold glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei

In meinem Beitrag über das Gnocchi-Grundrezept habe ich Euch ja schonmal einen kleinen Vorgeschmack geliefert, was man mit den kleinen Teilchen so alles anstellen kann. Deshalb kommt heute, wie versprochen, die 1. Rezeptvariation. Hier habe ich mir einfach noch ein paar kleine Schätzchen aus unserem Garten dazugeholt. Die gibt es nämlich immer noch in Hülle … Schweinelende mit Gnocchi und Mangold glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei weiterlesen

Apfelstrudel glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei

Apfelstrudel, wie lange habe ich das schon nicht mehr gegessen?! Früher konnte ich mich da reinlegen. Und er war einfach ein Muss in unserem Urlaub in Tirol. Aber glutenfrei habe ich ihn bisher noch nirgends gesehen und selbst an die Sache rangetraut, einfach so, habe ich mich auch nicht. Wie kam es dann also zu … Apfelstrudel glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei weiterlesen