Allergomio goes glutenfreier Weihnachtsmarkt in Bischenberg

Stellt Euch vor, Ihr seid an einem Ort, an dem Ihr mit Glutenunverträglichkeit unbeschwert schlemmen könnt. Herzhaft, süß... ganz egal, was das Herz begehrt. Und keine Fragen wie: Welche Zutaten sind da enthalten oder kann ich das essen? Nein, Ihr seid nicht im Schlaraffenland und es ist auch kein Traum. Ihr seid auf dem glutenfreien … Weiterlesen Allergomio goes glutenfreier Weihnachtsmarkt in Bischenberg

Gefüllte Hähnchenbrustfilets glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei / nussfrei

Heute habe ich ein Rezept, aber zwei Varianten für Euch. Aber welche Variante ist die beste? Tja, das versuche ich gerade herauszufinden. Also für mich ist die Entscheidung klar! Aber nur, weil ich keine Milch vertrage. Für alle, die damit keine Probleme haben, wird es vielleicht schon schwieriger. Naja, was heißt schwieriger... ich würde sagen, … Weiterlesen Gefüllte Hähnchenbrustfilets glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei / nussfrei

(Quark)Bällchen mit Quarkalternative glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei

Es ist mal wieder soweit: Seit Sonntag sind die Narren wieder los! Und deshalb gibt es heute ein Rezept für Quarkbällchen... also nein, das ist nicht ganz richtig, besser "mit Quarkalternative" (sie müssen für mich ja milchfrei sein!). Klar, die gehen natürlich auch ohne „Helau“ und passen super zur Herbstzeit. Die Kürbisse schmücken gerade immernoch … Weiterlesen (Quark)Bällchen mit Quarkalternative glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätzle glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei / nussfrei

Zwiebelrostbraten mit Spätzle! Dieses Gericht findet Ihr bei uns im Schwabenländle in wirklich vielen Restaurants auf der Speisekarte. Und jedes Mal läuft mir so richtig das Wasser im Mund zusammen. Der Haken: Glutenfreie Spätzle habe ich dagegen noch auf keiner Speisekarte gesehen. Mit der Soße ist das ja auch immer so eine Sache... also besser … Weiterlesen Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätzle glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei / nussfrei

Schoko-Apfel-Whoopies mit Zimtschlagcreme glutenfrei / laktosefrei / ohne Milchzusatz / hefefrei / nussfrei

Whoopies! Ich finde, der Name passt einfach. Sie sind so locker, fluffig und soooo gut. Ich hätte auch einfach "Doppelkeks mit Schlagcreme" schreiben können, aber was meint Ihr? Whoopies klingt doch viel besser. Es gibt sie ja auch in unzähligen Varianten. Ursprünglich war die Füllung eine Marshmallow-Creme. Und nach und nach wurde diese dann abgewandelt. … Weiterlesen Schoko-Apfel-Whoopies mit Zimtschlagcreme glutenfrei / laktosefrei / ohne Milchzusatz / hefefrei / nussfrei

Allergomio goes glutenfreies Back-Gipfeltreffen am Bischenberg

Bischenberg, Bischenberg… da war doch was! Ja, aber nicht nur etwas, denn erstens kann man im Gasthaus Bischenberg in Sasbachwalden unbeschwert glutenfrei und sehr lecker essen und zweitens fand dort letzten Mittwoch DAS BACKEVENT statt. Wieso DAS BACKEVENT? Ja, die Frage ist berechtigt, aber drei Namen beantworten sie ganz einfach: Jörg Hecker, Trudel Marquardt und … Weiterlesen Allergomio goes glutenfreies Back-Gipfeltreffen am Bischenberg

Semmelknödel mit Speck, Champignons und Zucchini glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei

Gestern habe ich bei uns den Herbst eingeläutet. Heizung eingeschalten, warme Jacken gewaschen, herbstlich dekoriert und natürlich gekocht. Und an was denke ich, wenn ich ein typisches Gericht im Herbst auf den Tisch bringen möchte. An KNÖDEL! Jetzt mussten es aber Semmelknödel ein. Kartoffelknödel haben wir öfter, aber Semmelknödel... eigentlich zu wenig. Vielleicht, weil mich … Weiterlesen Semmelknödel mit Speck, Champignons und Zucchini glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei

Schweinelende mit Gnocchi und Mangold glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei

In meinem Beitrag über das Gnocchi-Grundrezept habe ich Euch ja schonmal einen kleinen Vorgeschmack geliefert, was man mit den kleinen Teilchen so alles anstellen kann. Deshalb kommt heute, wie versprochen, die 1. Rezeptvariation. Hier habe ich mir einfach noch ein paar kleine Schätzchen aus unserem Garten dazugeholt. Die gibt es nämlich immer noch in Hülle … Weiterlesen Schweinelende mit Gnocchi und Mangold glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei

Apfelstrudel glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei

Apfelstrudel, wie lange habe ich das schon nicht mehr gegessen?! Früher konnte ich mich da reinlegen. Und er war einfach ein Muss in unserem Urlaub in Tirol. Aber glutenfrei habe ich ihn bisher noch nirgends gesehen und selbst an die Sache rangetraut, einfach so, habe ich mich auch nicht. Wie kam es dann also zu … Weiterlesen Apfelstrudel glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei

Gnocchi Grundrezept glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei

Gnotschi, Knochi, Gnotchi oder auch Knocki! Ach, wieviele Aussprachevarianten gibt es denn für diese kleinen leckeren Teilchen? Keine Ahnung, es tauchen immer mal wieder neue auf. Dabei ist die korrekte ganz einfach: Njokki. Wenn ich die Aussprache einfach mal so aufschreiben darf. Normalerweise macht man das ja anhand der Lautschrift. Ist aber eigentlich auch egal! … Weiterlesen Gnocchi Grundrezept glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei