Bunte Schoko-Cupcakes

glutenfrei / laktosefrei / fructosearm / auch in einer nussfreien Variante (ohne Spuren) möglich Man merkt es wird Frühling! Am Wetter? Naja, heute hatten wir zumindest einen kleinen Vorgeschmack. ABER: So langsam fragt man sich, was pflanzen wir diesen Frühling an oder wie bekommen wir einfach ein bisschen Farbe in unseren Garten! Ja und im … Weiterlesen Bunte Schoko-Cupcakes

Mini-Zimt-Schneckennudeln gluten-, laktose- und nussfrei, fructosearm

Bei uns heißen sie Schneckennudeln, woanders einfach Schnecken. Aber egal, schmecken tun sie überall gleich und ziemlich lecker. Es gibt sie in ganz schön vielen Varianten: mit Rosinen, Nüssen, Marzipan, Pudding, Mohn, Streuseln und wie diese hier mit Zimt. Beim Bäcker lachen mich diese Teilchen immer richtig fies an. Die glänzen so schön und man … Weiterlesen Mini-Zimt-Schneckennudeln gluten-, laktose- und nussfrei, fructosearm

Knabber-Cookies mit Schokostückchen (gluten-, laktose- und nussfrei)

Knusper, knusper, Knäuschen... hier können alle nach Lust und Laune mitknabbern! Ich habe mir schon lange überlegt, wie ich nussfreie Cookies hinbekomme, die auch noch gluten- und laktosefrei sind! Ach ja, und bitte mit Schoki und richtig schön knusprig sollen sie sein, wenn ich reinbeiße. Ich weiß, viele Wünsche auf einmal! Aber ich hab mich … Weiterlesen Knabber-Cookies mit Schokostückchen (gluten-, laktose- und nussfrei)

Lasagne gluten- und laktosefrei

Buonasera a tutti! Heute wird's italienisch... und zwar mit dem Klassiker... LASAGNE! Aber mit Gemüse! Also bisschen Schnippeln ist angesagt. Aber es lohnt sich! Lasagne hatte ich ziemlich lange von meinem Speiseplan gestrichen, denn glutenfreie Lasagneplatten gibt es noch nicht soooo lange einfach im Supermarkt zu kaufen. Da ich Lasagne nicht gerne allzu "käsig" esse, … Weiterlesen Lasagne gluten- und laktosefrei

Reif für die Insel? Dann back Dir eine! (gluten- und laktosefrei)

Hat Euch der Arbeitsalltag nach einem schönen langen Weihnachtsurlaub morgen wieder? Oder seid Ihr schon seit letzter Woche zurück im ganz normalen Wahnsinn? Egal was auf Euch zutrifft. Falls Ihr Euch morgen Abend geschafft aufs Sofa fallen lasst und irgendwie schon wieder urlaubsreif fühlt, habe ich eine süße Inselauszeit für Euch. Einfach zum Genießen! Ich … Weiterlesen Reif für die Insel? Dann back Dir eine! (gluten- und laktosefrei)

Gluten- und laktosefreie Marmor-Käsekuchen-Muffins

Ich liebe Käsekuchen! Aber einen ganzen Kuchen mal so kurz für zwischendurch? Ne oder? Deshalb habe ich mich für die Muffin-Variante entschieden. Die sind sogar richtig fluffig geworden, was ja manchmal bei glutenfreiem Mehl etwas schwierig ist. Und gestern im Büro... tja, da haben sie doch glatt mein Nachmittagsloch gestopft! Lecker war's... Zutaten für 12 … Weiterlesen Gluten- und laktosefreie Marmor-Käsekuchen-Muffins

Laktose- und nussfreie Neujahrs-Zuckerbrezeln

Seid Ihr schon gerüstet für Euren Silvesterabend? Die Nacht ist lang und man braucht auch nach zwölf unbedingt noch etwas zum Naschen. Zumindest ist das bei mir so 🙂 . Mit den kleinen Neujahrsbrezeln versüßt Ihr Eure ersten Stunden des neuen Jahres ganz sicher. Ich wünsche Euch allen einen guten Rutsch und ein glückliches, erfolgreiches … Weiterlesen Laktose- und nussfreie Neujahrs-Zuckerbrezeln

Schoko-Knusperflakes gluten-, laktose- und nussfrei

Kling Glöckchen klingelingeling... Habt Ihr heute Morgen mal Eure Plätzchendosen aufgemacht und festgestellt, dass da nur noch eine Hand voll Plätzchen übrig sind? Eigentlich wolltet Ihr nachher der Familie welche anbieten, habt aber gar keine Zeit, denn der Braten muss auch vorbereitet werden? Dann hier mein Tipp für Last-Minute-Plätzchen, die Ihr bestimmt alle kennt. Diesmal … Weiterlesen Schoko-Knusperflakes gluten-, laktose- und nussfrei

Ausstecherle gluten-, laktose und nussfrei, fructosearm

Heute haben wir noch kurz ein paar Ausstecherle gebacken. Leni wollte unbedingt ihre neuen Plätzchenformen ausprobieren und jetzt haben wir es tatsächlich noch vor Weihnachten geschafft:-). Den Teig haben wir gluten-, laktose-, nussfrei und fructosearm hergestellt. Beim Verzieren haben wir sämtliche Allergien und Unverträglichkeiten berücksichtigt, die wir in unserer Familie so haben. Ihr könnt da … Weiterlesen Ausstecherle gluten-, laktose und nussfrei, fructosearm

Haferflocken-Himbeer-Plätzchen gluten-, laktose- und nussfrei, fructosearm

Heute habe ich für Euch mal etwas andere Plätzchen ausgesucht. Die Süße der Plätzchen und die Säure des Fruchtaufstrichs gleichen sich wunderbar aus. Könnt Ihr mal so kurz zwischendurch ausprobieren, denn in ca. einer halben Stunde habt Ihr sie fertig zubereitet. Na dann mal los... Zutaten für ca. 35 Stück: 80 g weiche laktosefreie Butter … Weiterlesen Haferflocken-Himbeer-Plätzchen gluten-, laktose- und nussfrei, fructosearm