Flädle mit Spargel und gekochtem Schinken

glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei / nussfrei Gerade mal 2 Monate! Ist doch viel zu kurz, oder? Ich meine die Spargelzeit! Ob weißer, grüner oder violetter Spargel, sie schmecken doch alle so lecker! Und in dieser kurzen Zeit hat man dann noch die Qual der Wahl, wie er denn jetzt auf den Teller … Flädle mit Spargel und gekochtem Schinken weiterlesen

Apfel-Waffeln

glutenfrei / laktosefrei / nussfrei / hefefrei Der reine Waffelteig ist zusätzlich milchfrei. Bei Waffeln rufen einfach alle HIER! Egal ob Groß oder Klein, Jung oder Alt, mit Unverträglichkeit oder ohne. Deshalb habe ich mal überlegt, welche Variante allen schmecken könnte. Und wie kann ich vor allem für die lieben Kleinen noch etwas Obst unterschummeln, … Apfel-Waffeln weiterlesen

Schoko-Cake mit flüssigem Kern

glutenfrei / laktosefrei / nussfrei / hefefrei Zum Dahinschmelzen! Diesem Mini-Cake mit flüssigem Schokokern kann keiner widerstehen, also zumindest weder meine Tochter noch mein Mann! Auslöser für das Rezept war, dass ich einen Schokokuchen backen wollte, der alle unsere Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien berücksichtigt, so dass jeder etwas davon hat. Dann hatte ich die Idee, kurzerhand … Schoko-Cake mit flüssigem Kern weiterlesen

Mini-Zimt-Schneckennudeln gluten-, laktose- und nussfrei, fructosearm

Bei uns heißen sie Schneckennudeln, woanders einfach Schnecken. Aber egal, schmecken tun sie überall gleich und ziemlich lecker. Es gibt sie in ganz schön vielen Varianten: mit Rosinen, Nüssen, Marzipan, Pudding, Mohn, Streuseln und wie diese hier mit Zimt. Beim Bäcker lachen mich diese Teilchen immer richtig fies an. Die glänzen so schön und man … Mini-Zimt-Schneckennudeln gluten-, laktose- und nussfrei, fructosearm weiterlesen

Knabber-Cookies mit Schokostückchen (gluten-, laktose- und nussfrei)

Knusper, knusper, Knäuschen... hier können alle nach Lust und Laune mitknabbern! Ich habe mir schon lange überlegt, wie ich nussfreie Cookies hinbekomme, die auch noch gluten- und laktosefrei sind! Ach ja, und bitte mit Schoki und richtig schön knusprig sollen sie sein, wenn ich reinbeiße. Ich weiß, viele Wünsche auf einmal! Aber ich hab mich … Knabber-Cookies mit Schokostückchen (gluten-, laktose- und nussfrei) weiterlesen

Lasagne gluten- und laktosefrei

Buonasera a tutti! Heute wird's italienisch... und zwar mit dem Klassiker... LASAGNE! Aber mit Gemüse! Also bisschen Schnippeln ist angesagt. Aber es lohnt sich! Lasagne hatte ich ziemlich lange von meinem Speiseplan gestrichen, denn glutenfreie Lasagneplatten gibt es noch nicht soooo lange einfach im Supermarkt zu kaufen. Da ich Lasagne nicht gerne allzu "käsig" esse, … Lasagne gluten- und laktosefrei weiterlesen

Reif für die Insel? Dann back Dir eine! (gluten- und laktosefrei)

Hat Euch der Arbeitsalltag nach einem schönen langen Weihnachtsurlaub morgen wieder? Oder seid Ihr schon seit letzter Woche zurück im ganz normalen Wahnsinn? Egal was auf Euch zutrifft. Falls Ihr Euch morgen Abend geschafft aufs Sofa fallen lasst und irgendwie schon wieder urlaubsreif fühlt, habe ich eine süße Inselauszeit für Euch. Einfach zum Genießen! Ich … Reif für die Insel? Dann back Dir eine! (gluten- und laktosefrei) weiterlesen