Krautwickel – glutenfrei, laktosefrei, milchfrei, hefefrei, eifrei, vegan

Man muss ja nicht immer einen triftigen Grund haben, um ein bestimmtes Gericht zu kochen. Aber hier lag definitiv einer vor. Ich habe einen neuen Bräter bekommen und den musste ich dringend ausprobieren. Bisher habe ich nur Brot darin gebacken und das funktionierte schonmal ganz gut. Jetzt musste der Bräter aber auch mal etwas anderes … Weiterlesen Krautwickel – glutenfrei, laktosefrei, milchfrei, hefefrei, eifrei, vegan

Schoko-Apfel-Whoopies mit Zimtschlagcreme glutenfrei / laktosefrei / ohne Milchzusatz / hefefrei / nussfrei

Whoopies! Ich finde, der Name passt einfach. Sie sind so locker, fluffig und soooo gut. Ich hätte auch einfach "Doppelkeks mit Schlagcreme" schreiben können, aber was meint Ihr? Whoopies klingt doch viel besser. Es gibt sie ja auch in unzähligen Varianten. Ursprünglich war die Füllung eine Marshmallow-Creme. Und nach und nach wurde diese dann abgewandelt. … Weiterlesen Schoko-Apfel-Whoopies mit Zimtschlagcreme glutenfrei / laktosefrei / ohne Milchzusatz / hefefrei / nussfrei

Süße Nockerln glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei / fructosearm

Ich mag ja so gerne Mehlspeisen! Dampfnudeln, Strudel, Schmarrn usw. versüßen einem einfach das Leben. Aber mir ist aufgefallen, dass ich davon in meinem Blog viel zu wenige Beiträge gepostet habe. Dabei sind sie doch unverzichtbar! Vielleicht liegt es auch daran, dass ich da immer etwas tüfteln darf. Ohne Gluten, Milch und vor allem Hefe … Weiterlesen Süße Nockerln glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei / fructosearm

La Mannschaft – Trikotplätzchen glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei

Das hat am Samstag wirklich Nerven gekostet! Aber La Mannschaft hat's gerichtet. Und wie! ich glaube, nicht nur Toni Kroos und Co brauchen jetzt etwas Entspannung, sondern die Fans auch. Deshalb habe ich gleich mal die Rührschüssel angeworfen (Backen kann ungemein beruhigend wirken 🙂 ) und für etwas Nervennahrung gesorgt. Denn das nächste Spiel kommt … Weiterlesen La Mannschaft – Trikotplätzchen glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei

Zack-Zack-Aprikosenkuchen glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei / fructosearm

Zack-zack! Ja, genauso schnell ist der Aprikosenkuchen auch zubereitet. Und das war eines der wichtigsten Argumente bei der Suche nach diesem Kuchen. Obwohl die Zubereitung so schnell und einfach ist, muss ich Euch beichten, dass ich 3 Versuche gestartet habe bis ich das richtige Mischungsverhältnis der Zutaten hatte. Okay, vielleicht waren meine Wünsche auch zuviele … Weiterlesen Zack-Zack-Aprikosenkuchen glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / nussfrei / hefefrei / fructosearm

Flädle mit Spargel und gekochtem Schinken

glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei / nussfrei Gerade mal 2 Monate! Ist doch viel zu kurz, oder? Ich meine die Spargelzeit! Ob weißer, grüner oder violetter Spargel, sie schmecken doch alle so lecker! Und in dieser kurzen Zeit hat man dann noch die Qual der Wahl, wie er denn jetzt auf den Teller … Weiterlesen Flädle mit Spargel und gekochtem Schinken

Apfel-Waffeln

glutenfrei / laktosefrei / nussfrei / hefefrei Der reine Waffelteig ist zusätzlich milchfrei. Bei Waffeln rufen einfach alle HIER! Egal ob Groß oder Klein, Jung oder Alt, mit Unverträglichkeit oder ohne. Deshalb habe ich mal überlegt, welche Variante allen schmecken könnte. Und wie kann ich vor allem für die lieben Kleinen noch etwas Obst unterschummeln, … Weiterlesen Apfel-Waffeln

Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

glutenfrei / laktosefrei / nussfrei / milchfrei Uf der Alm do gibt's koi Sünd - DOCH!!! Kaiserschmarrn!!! Süß, fluffig, dick, weich, richtig heiß und vor allem total lecker - so muss ein Kaiserschmarrn für mich schmecken! Den besten habe ich bisher auf einer kleinen Hütte in Tirol gegessen. Allerdings noch vor meiner glutenfreien Zeit. Wir … Weiterlesen Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus

Schoko-Cake mit flüssigem Kern

glutenfrei / laktosefrei / nussfrei / hefefrei Zum Dahinschmelzen! Diesem Mini-Cake mit flüssigem Schokokern kann keiner widerstehen, also zumindest weder meine Tochter noch mein Mann! Auslöser für das Rezept war, dass ich einen Schokokuchen backen wollte, der alle unsere Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien berücksichtigt, so dass jeder etwas davon hat. Dann hatte ich die Idee, kurzerhand … Weiterlesen Schoko-Cake mit flüssigem Kern