Ostereierüberraschungstorte und ein kleines Gewinnspiel

glutenfrei / laktosefrei / nussfrei So langsam wird es für den Osterhasen Zeit, das Osterpäckchen zu schnüren und es dann auch noch gut zu verstecken. Genau das habe ich bereits für Euch gemacht! Wie? Wo? Ja genau das müsst Ihr selbst herausfinden, es ist ja schließlich Ostern 🙂 ! Ein kleiner Tipp: Meine Ostereier-Überraschungstorte eignet … Ostereierüberraschungstorte und ein kleines Gewinnspiel weiterlesen

Schoko-Cake mit flüssigem Kern

glutenfrei / laktosefrei / nussfrei / hefefrei Zum Dahinschmelzen! Diesem Mini-Cake mit flüssigem Schokokern kann keiner widerstehen, also zumindest weder meine Tochter noch mein Mann! Auslöser für das Rezept war, dass ich einen Schokokuchen backen wollte, der alle unsere Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien berücksichtigt, so dass jeder etwas davon hat. Dann hatte ich die Idee, kurzerhand … Schoko-Cake mit flüssigem Kern weiterlesen

Allergomio goes Schwarzwald – Glutenfreies Backen und Brunchen

Schwarzwald? Zum Wandern? Zum Skifahren? Neeeein! Ich war natürlich auf glutenfreier Mission unterwegs. Und zwar in Sasbachwalden beim Osterbrunch mit Backseminar im Gasthof Bischenberg. ALLES GLUTENFREI! Darauf aufmerksam bin ich geworden durch die Zeitschrift „Glutenfrei“:      Das Datum hatte sich um 1 Woche nach vorne verschoben. Das hat mich neugierig gemacht und ich kann … Allergomio goes Schwarzwald – Glutenfreies Backen und Brunchen weiterlesen

Mini-Zimt-Schneckennudeln gluten-, laktose- und nussfrei, fructosearm

Bei uns heißen sie Schneckennudeln, woanders einfach Schnecken. Aber egal, schmecken tun sie überall gleich und ziemlich lecker. Es gibt sie in ganz schön vielen Varianten: mit Rosinen, Nüssen, Marzipan, Pudding, Mohn, Streuseln und wie diese hier mit Zimt. Beim Bäcker lachen mich diese Teilchen immer richtig fies an. Die glänzen so schön und man … Mini-Zimt-Schneckennudeln gluten-, laktose- und nussfrei, fructosearm weiterlesen

Reif für die Insel? Dann back Dir eine! (gluten- und laktosefrei)

Hat Euch der Arbeitsalltag nach einem schönen langen Weihnachtsurlaub morgen wieder? Oder seid Ihr schon seit letzter Woche zurück im ganz normalen Wahnsinn? Egal was auf Euch zutrifft. Falls Ihr Euch morgen Abend geschafft aufs Sofa fallen lasst und irgendwie schon wieder urlaubsreif fühlt, habe ich eine süße Inselauszeit für Euch. Einfach zum Genießen! Ich … Reif für die Insel? Dann back Dir eine! (gluten- und laktosefrei) weiterlesen

Gluten- und laktosefreie Marmor-Käsekuchen-Muffins

Ich liebe Käsekuchen! Aber einen ganzen Kuchen mal so kurz für zwischendurch? Ne oder? Deshalb habe ich mich für die Muffin-Variante entschieden. Die sind sogar richtig fluffig geworden, was ja manchmal bei glutenfreiem Mehl etwas schwierig ist. Und gestern im Büro... tja, da haben sie doch glatt mein Nachmittagsloch gestopft! Lecker war's... Zutaten für 12 … Gluten- und laktosefreie Marmor-Käsekuchen-Muffins weiterlesen

Laktose- und nussfreie Neujahrs-Zuckerbrezeln

Seid Ihr schon gerüstet für Euren Silvesterabend? Die Nacht ist lang und man braucht auch nach zwölf unbedingt noch etwas zum Naschen. Zumindest ist das bei mir so 🙂 . Mit den kleinen Neujahrsbrezeln versüßt Ihr Eure ersten Stunden des neuen Jahres ganz sicher. Ich wünsche Euch allen einen guten Rutsch und ein glückliches, erfolgreiches … Laktose- und nussfreie Neujahrs-Zuckerbrezeln weiterlesen

Ausstecherle gluten-, laktose und nussfrei, fructosearm

Heute haben wir noch kurz ein paar Ausstecherle gebacken. Leni wollte unbedingt ihre neuen Plätzchenformen ausprobieren und jetzt haben wir es tatsächlich noch vor Weihnachten geschafft:-). Den Teig haben wir gluten-, laktose-, nussfrei und fructosearm hergestellt. Beim Verzieren haben wir sämtliche Allergien und Unverträglichkeiten berücksichtigt, die wir in unserer Familie so haben. Ihr könnt da … Ausstecherle gluten-, laktose und nussfrei, fructosearm weiterlesen

Haferflocken-Himbeer-Plätzchen gluten-, laktose- und nussfrei, fructosearm

Heute habe ich für Euch mal etwas andere Plätzchen ausgesucht. Die Süße der Plätzchen und die Säure des Fruchtaufstrichs gleichen sich wunderbar aus. Könnt Ihr mal so kurz zwischendurch ausprobieren, denn in ca. einer halben Stunde habt Ihr sie fertig zubereitet. Na dann mal los... Zutaten für ca. 35 Stück: 80 g weiche laktosefreie Butter … Haferflocken-Himbeer-Plätzchen gluten-, laktose- und nussfrei, fructosearm weiterlesen

Spitzbüble gluten-, laktose- und nussfrei, fructosearm

Die Spitzbüble muss man einfach in der Plätzchendose haben. Schmecken toll und sehen auch noch sooooo schön aus! Für ca. 30 Stück Zutaten für den Teig 150 g laktosefreie Butter oder Margarine 100 g Traubenzucker 3 – 4 Tropfen Vanillearoma 1 Ei 1 Eigelb 270 g glutenfreies Mehl Zutat für die Füllung: Fructosearmer Himbeerfruchtaufstrich Meine … Spitzbüble gluten-, laktose- und nussfrei, fructosearm weiterlesen